蝦子料理推薦－鮮甜Q彈的元家藍鑽蝦
2020-12-07
我們家有個愛吃蝦的蝦蝦公主，就是心心，她非常愛吃蝦子，但媽媽我不太懂如何挑選蝦子，通常在外食時點蝦子料理來品嘗。這次試試冷凍食材元家藍鑽蝦，採用活體單凍方式，從產地捕撈到進入加工廠凍結不超過3小時，全程低溫控管，確保新鮮，冷凍宅配十分便利。
在料理前拿了幾隻出來解凍幾小時，如果臨時要解凍也可以用流水的方式快速解凍，前面講的活體單凍方式，讓取蝦子出來解凍的過程變得容易許多，很容易一小部分一小部分的取出解凍，不用整盒都解凍喔！
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| 冷凍蝦蝦看起來很療癒乾淨 |
以前對蝦子的等級沒有研究，網路上查到的藍鑽蝦訊息，它是品質非常好的蝦子，從飼料廠、孵化廠、養殖場、以及加工廠，整個供應鏈的生產全都符合國際高標準(HACCP/ISO9001/ISO14001)，提供食品的安全保障。
藍鑽蝦是生長在沙烏地阿拉伯紅海海域，氣候高溫少雨，使紅海成為全世界鹽度最高的海域，鹽度高達4.1%，藍鑽蝦因此鮮甜無腥味，在我們新鮮試吃後，真的很甜沒有腥味。
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| 收到的冷凍保鮮盒，全程低溫宅配 |
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| 打開盒子就是完整的商品包裝，包裝外有一層塑膠 |
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| 外盒清楚標示所有的來源、營養資訊，我們這次吃的是40/50隻一盒的 |
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| 取出八隻來室溫退冰ing |
蒜香炒蝦
1.蝦子
2.蔥(全切碎)
3.蒜末
4.辣椒去子
5.米酒
6.鹽
藍鑽蝦養殖的區域受沙烏地阿拉伯國王特許，為中東各國國王皇室的御用食材，聽起來是不是很厲害？那會不會很貴呢？請上網站參考相關資訊(我研究過發現沒有預期的高價位，是可以屯在冰箱裡的美味食材！)
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| 最喜歡這道蝦子料理 |
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| 切好食材備著 |
1.將蔥白、蒜末、辣椒加油爆香
2.將蝦子加入炒熟
3.雙面都紅後加入米酒
4.最後加上青蔥大火快炒後加鹽乘盤
藍鑽蝦所生長的紅海海域，養殖區面積超級大，有250平方公里，海岸線長60公里，活動空間是一般養殖蝦的17倍，豪華的環境養出來的藍鑽蝦，非常鮮甜Q彈！讓人一口接著一口。我通常會一次把蝦子全剝完再好好享用，大家也是嗎？
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| 蝦蝦公主與她的食物 |
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| 剝好的蝦子一口咬下真是美味 |
蝦子對於新手廚師來講，只要來源新鮮美味Q彈，要煮成暗黑料理也是蠻難的，真的不想弄，就用米酒和薑片清蒸也一定會成功喔！推薦給喜歡吃蝦子的朋友。
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