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烏魚子

Dry Salted Mullet Roe (Karasumi)

產　　地：美國、巴西、台灣

產　　季：全年

箱　　容：4兩-10斤(40-43片)

產品特色：暗紅色澤，聞起來有香氣，新鮮好滋味。

烹飪方式：生品-煎、烤

裹粉牡蠣

Breaded Oyster

產　　地：日本

產　　季：2~5月

規　　格：20粒

箱　　容：500g×10盒/箱

產品特色：日本原裝進口，大顆飽滿的牡蠣裹上一層香酥脆的麵衣，完整的包覆牡蠣的鮮甜與肉汁，居酒屋及日本料理餐廳的明星商品！通過安全檢驗，品質有保障。彩袋搭配分隔盒裝，方便取用，不需解凍可直接油炸調理、氣炸鍋料理。

烹飪方式：炸

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推薦商品日本牡蠣肉

品元堂墨魚香腸

Squid Ink Sausage

產　　地：台灣

產　　季：全年

箱　　容：300g×20包

產品特色：新鮮墨魚丁、墨魚汁搭配豬後腿肉，鮮甜彈牙，大海滋味。

烹飪方式：生品-煎、烤

品元堂涼拌毛豆莢

Flavored Soy Bean (Edamame)

產　　地：台灣

產　　季：3~5月、9~11月

箱　　容：1KG×12包

產品特色：水煮後以黑胡椒及調味料涼拌，冷盤前菜、小菜配菜皆合適。

烹飪方式：解凍即可食用

生/熟白蝦(東南亞)

Raw/Cooked Vannamei Shrimp (Southeast Asia)

產　　地：東南亞

產　　季：全年

箱　　容：生白蝦－600g×16盒
熟白蝦－1.2KG×8盒

烹飪方式：煮、炒、炸、蒸、烤、湯

品元堂干貝韭黃水餃

Scallop & Yellow Chive Dumplings

產　　地：台灣

產　　季：全年

箱　　容：20粒/盒；12盒/箱

產品特色：厚實整顆干貝入餡，韭黃滑嫩鮮甜，結合台灣溫體豬與柔韌餃皮，盡顯講究的真功夫。

烹調方式：食用前從冰箱取出，不須解凍，直接用沸水烹煮即可。

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圓干貝(組合)

Bay Scallop Prepared

產　　地：中國

產　　季：全年

規　　格：21/25、31/40、51/60

箱　　容：10kg/箱；500g (淨重：300g)x20包/箱

產品特色：網購人氣商品，鮮甜飽滿，口感紮實不軟爛，以純海灣貝肉組成，CP值超高。適合各式火鍋、餐廳及快炒店。

烹飪方式：炒、煎、烤

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日本牡蠣肉

Japanese Oyster Meat

產　　地：日本

產　　季：11~5月

規　　格：L（36/45）、2L（26/35）、3L（16/25）

箱　　容：1kg (淨重：850g)×10包/箱

日本原裝進口，職人嚴選每一顆都是完整飽滿的大牡蠣，居酒屋及日本料理餐廳的明星商品！一口咬下，細嫩鮮甜鎖著汁液，有「海中的牛奶」美譽。通過安全檢驗，品質有保障。

烹飪方式：蒸、煮、煎、烤

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鮑魚

Whole-cooked Abalone

產　　地：中國

產　　季：5月

箱　　容：12盒/件

烹飪方式：煮、燒、湯

顏師傅章魚沙拉

Octopus Salad

產　　地：台灣

產　　季：全年

箱　　容：250g×20包、500g×20包

產品特色：嚴選新鮮章魚肉，佐上特製日式沙拉醬及魚卵，營養爽口。真材實料，嘴勁十足，滿足美食饕客的您。

烹飪方式：解凍即可食用，搭配生菜蔬果冷盤

生/熟白蝦(台灣)

Raw/Cooked Vannamei Shrimp (Taiwan)

產　　地：台灣

產　　季：7~11月

箱　　容：生白蝦－900g×10盒
熟白蝦－1.2KG×8盒/件

產品特色：台南近海高鹽度蝦池養殖，100%活蝦入廠，專業設備蒸煮後急速冷凍，保證鮮、甜、Q！秒速上菜，給您飯店百匯等級的佳餚！

烹飪方式：煮、炒、炸、蒸、烤、湯

品元堂蒜味香腸(原味)

Garlic-Stuffed Sausage

產　　地：台灣

產　　季：全年

箱　　容：300G×20包

烹飪方式：生品-烤、煎

半殼扇貝(白殼)

Half-Shell Scallop

產　　地：中國

產　　季：2-5月

規　　格：5/6、6/7、7/8

箱　　容：500g(淨重：400g)×20包/箱

產品特色：選用一年生扇貝，殼白高雅大方，特別適合宴席、精緻套餐與高端餐飲。急速冷凍處理，對半帶殼，方便料理與美觀擺盤，一解凍即可烹調。

烹飪方式：蒸、烤

熟藍鑽蝦

Cooked Blue Diamond Shrimp

產　　地：沙烏地阿拉伯

產　　季：6-11月

箱　　容：1kg×10盒

產品特色：沙烏地阿拉伯國王特許，養殖於世界上鹽度最高、無汙染的紅海海域。【熟藍鑽蝦】肉質Q彈、香甜，工廠把握最佳熟度，讓每隻蝦保留鮮甜滋味，食用方便。經BAP「最佳水產養殖規範驗證」，符合國際高標準，批號產銷履歷完整。使用液態氮急速單凍技術，業界最低零下-190℃，確保頂級品質，輕鬆滿足餐飲業者對高標準養殖與快速料理的需求。

烹調方式：產品表面去冰後，以沸水烹煮約1分鐘，即可食用。

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中南美白蝦(純重)

Raw/Cooked Vannamei Shrimp (Central America)

產　　地：宏都拉斯、尼加拉瓜、瓜地馬拉、巴拿馬

產　　季：7~11月

箱　　容：1KG×20盒、1KG×18盒、1.15KG×10盒、1.15KG×18盒、2KG×10盒

烹飪方式：煮、炒、炸、蒸、烤、湯

天使紅蝦

Argentine Red Shrimp

產　　地：南美海灣

產　　季：7~11月

箱　　容：2KG×6盒/箱

產品特色：來自南美海灣Golfo San Jorge 的深海美味，因胺基酸含量高，故其甜度高於一般蝦種，是日本及歐洲（西班牙、義大利）餐廳高檔食材。天使紅蝦肉質綿密，有著一般蝦類無法比擬的鮮甜美味，普遍用於生食、燒烤及油炸等，用途較廣，而在日本是高級的生食用海鮮，與牡丹蝦並列日本高級海老。天使紅蝦是由全世界公認最優良的西班牙船隊捕捉，且皆有駐守專業日本技師，嚴控篩選品質以符合生食等級，在品質與鮮度上有絕對的保證。

烹飪方式：煎、煮、炸、燒、烤、生食

櫛孔貝肉

Scallop (Roe On)

產　　地：中國

產　　季：3~6月

規　　格：40/60、60/80、80/100

箱　　容：1kg(淨重：650g)×10包/箱

產品特色：取自無污染海域活品入場，急速冷凍，確保每顆貝肉新鮮甘甜。櫛孔貝肉以其細膩口感和鮮甜風味著稱，無論是快速料理或高端宴席，都能展現其食材魅力。

烹飪方式：蒸、煮、炒、煎

全殼生蠔

Whole Shell Oyster

產　　地：日本

產　　季：2~5月

規　　格：M、L、2L、3L

箱　　容：10kg/箱

產品特色：孕育在豐沛藻類的天然生態環境，搭配四季分明的溫度變化，造就當地生蠔在物競天擇的自然生存法則下，孕育出肉質鮮嫩甘甜，並有著其他產地無可比擬的彈牙口感。初夏為生蠔傳宗接代的產卵季節，為了儲備足夠的養份及產卵所需，生蠔肉質就會變的較豐滿柔軟的，但其口感比不上冬季時節的清爽；因此，在兼顧肥滿及口感的要求下，除了產地嚴選的品質標準之外，也特別選擇在冬末初春的黃金時期捕撈；此時的生蠔經過一個季節的潛藏，不僅維持了最佳的肥滿度，『肉質更是充滿彈性』。在口味及外觀上，都提供了消費者貴族般的頂極的選擇!!!!

烹飪方式：蒸、烤

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鮑味角

Squid Dices with Abalone Sauce

產　　地：台灣

產　　季：全年

箱　　容：600g×20包

產品特色：深海鰇魚、佐上特製醬汁調味而成，入口香滑嫩軟有嚼勁的口感，是營養又爽口的宴客、下酒絕配料理。

烹飪方式：解凍即可食用，搭配生菜蔬果冷盤

品元堂青蔥抓餅

Scallion Pancake

產　　地：台灣

產　　季：全年

箱　　容：(10片/包)×10包

產品特色：特選高級麵粉、新鮮青蔥、自榨豬油、高級精鹽，等上選用料，絕不含人工香料、防腐劑等有害人體添加物。

烹飪方式：煎、烤

蒜蓉粉絲貝

Preserved Scallop (Garlic Flavor)

產　　地：中國　

產　　季：全年

規　　格：6粒

箱　　容：200g×12包/箱

產品特色：嚴選優質扇貝，肉質鮮美，搭配濃郁蒜蓉醬汁與吸附飽滿湯汁的Q彈粉絲，層次豐富，口感美味，簡單加熱即可打造氣派頂級的宴客饗宴。

烹飪方式：蒸、烤

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巨魷身

Giant Squid Fillet

產　　地：智利、秘魯

產　　季：全年

箱　　容：10KG

烹飪方式：油炸、煮

犬牙南極魚下巴(美露鱈)

Toothfish Collar

產　　地：南極海域

產　　季：全年

箱　　容：500g×20包

產品特色：其肉質細緻滑嫩、口感鮮甜、油度高，軟骨可咬碎，皮厚膠質多。
居酒屋/日式料理店-簡單鹽烤加上芥末胡椒提味超棒！
中式料理店-除了切片更可考慮用下巴部位來做清蒸/酥炸！清蒸後入口滿滿魚鮮油香爆發；酥炸外脆內軟口感昇華！

烹飪方式：煎、炸、蒸、燒、烤、湯

澳洲翡翠鮑

Australian Abalone

產　　地：澳洲

產　　季：全年

箱　　容：500G×10盒/箱

產品特色：來自澳大利亞，最大最友善環境的－鮑魚水產養殖基地，每年總產量超過220公噸。抽取南太平洋純淨無污染之海水，以室內監控的養殖方式，孕育出養殖鮑魚界的極品！

．活體IQF單凍；鮮度絕佳！
．刺身等級；無藻腥味，清甜甘香！
．料理時間短；海味完整保留！
．特有品種；外殼翠綠高貴！
．極品食材；世界知名鮑魚品牌，怎麼料理都好吃！

適合宴席大菜、日料懷石、燒烤居酒屋...等
※元家企業全臺獨家代理※

烹飪方式：蒸、煎、湯品、烤